Gidilen destinasyona özgü geleneksel ve farklı lezzetleri tatmak, günümüz turistlerinin seyahat amaçları arasında yer almaktadır. Ancak, ülkemize gelen yabancı turistlere çoğunlukla geldikleri ülkelere yahut uluslararası ...

Gastronominin dünyada ve ülkemizde her geçen gün önem kazanması, gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitiminin de yaygınlaşmasına sebep olmuştur. Türkiye'de 2003 yılında 1 adet fakülte ile başlayan gastronomi ve mutfak sanatları ...

Bu bölümde etik ve girişimcilik ilişkisi, girişimcilerin etik açıdan özellikleri, girişimcilikte etik yaklaşımlar, girişimciler ve etik karar verme, girişimcilerin etik açısından şüpheli davranışları, girişimcinin sergilediği ...

Bu çalışmanın amacı; paketli dondurmaların ambalaj etiket bilgilerinde yer alan katkı maddelerinden özellikle kıvam verici özellikte olan guar gamın bulunma durumunu ürün bazında incelemek ve kullanımına ilişkin mevcut ...

AMAÇ: Bu çalışmanın temel amacı, hemşirelerin kendi mesleklerine ilişkin algılarını, metaforlar aracılığıyla ortaya çıkarmaya çalışmaktır. Araştırma tanımlayıcı bir çalışma niteliğindedir. YÖNTEM: Araştırmanın evrenini ...

Purpose – The purpose of this study is to examine and understand the experiences of tourists in the Turkish coffee houses in Istanbul, Turkey. Design/methodology/approach – In this study, a qualitative case study method ...

Aim of the current study is to investigate the impact of internal factors in organisations regarded as important in developing innovation and creativity in hospitality companies on creative performance of employees and on ...

Innovation is one of the key issues that affects businesses competitiveness in tourism industry. The chapter, innovations in destination marketing, investigates current trends and prospects for innovations in destination ...

Purpose – The aim of this paper is to identify the effects of job satisfaction on organizational commitment for managers in large-scale hotels in the Aegean region of Turkey and, in addition, to examine whether there is a ...

Kapadokya’nın ve Kapadokya turizm bölgesinin sınırları neresidir? Turizm gelişiminin yönetiminde gelişim bölgesinin sınırlarının belirlenmesi niçin önemlidir? Turizm bölgesi nasıl belirlenir? Tebliğ, bu sorulara cevap ...