Özgül Katlav, Eda; Yönet Eren, Firdevs; Tuna, Muharrem
(Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2019)
Bu çalışmada, Türkiye’de bağcılık için önemli merkezlerden biri olan Kapadokya’da
bağcılığın mevcut durumu ortaya konularak, üzümlerden elde edilen yöresel ürünlerin
gastronomi turizmi kapsamında nasıl değerlendirilebileceği ...