Bilgi ve iletişim teknolojilerindeki (BİT) gelişmeler, yiyecek içecek işletme-lerinin iş süreçlerini ve iş yapma tekniklerini önemli ölçüde değiştirmekte-dir. Geçmişte kâğıt ve kalemle yürütülen sipariş, stok yönetimi, ...