İnan, Derya; Taşkoparan Yılmaz, Ümmihan
(Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2013-10-01)
Histamin gibi bazı biyojen aminler çeşitli gıdalarda bulunurlar. Biyojen aminlerin yüksek derişimleri doğrudan veya dolaylı toksik etkiye sebep olabilmektedir. Bu nedenle eser miktardaki histamin tayini önemlidir. Bu ...