Konu "Turizm" için Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü koleksiyonu. listeleme

Konu "Turizm" için Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü koleksiyonu. listeleme

Sırala: Sıra: Sonuçlar:

  • Yönet Eren, Firdevs (2018)
    Bu araştırma, Kapadokya Bölgesi'ne gelen ziyaretçilerin coğrafi işaretli ürünleri bilme durumunu tespit etmek ve bölgeye ait olan ve özgün nitelikleri ile taklit edilemeyen coğrafi işaret ile tescilli ürünlerin gastronomik ...
  • İlhan, İbrahim; Sözbilen, Gülhan (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2018-10)
    Bu bölümde, diaspora ve diaspora turizmi kavramları tanımlanmakta, diaspora turizmi talebi ve arzının özellikleri, dünyada ve Türkiye’deki diaspora turizminin mevcut durumu aktarılmaktadır.
  • Keskin, Emrah; Örgün, Emrah; Erol, Günay (DOKAP Bölgesi Uluslararası Turizm Sempozyumu, 2017)
    Doğu Karadeniz bölgesi, doğal ve kültürel çekiciliklerinin yanında kendine özgü mutfak kültürü ve yöresel yiyecek ürünleri ile de Türkiye’nin önemli bir turistik destinasyon merkezi haline gelmektedir. Buna rağmen turistik ...
  • Buyruk, Lütfi; İlhan, İbrahim; Özen, İbrahim Akın (Bozok Üniversitesi, 2017-05)
    Gidilen destinasyona özgü geleneksel ve farklı lezzetleri tatmak, günümüz turistlerinin seyahat amaçları arasında yer almaktadır. Ancak, ülkemize gelen yabancı turistlere çoğunlukla geldikleri ülkelere yahut uluslararası ...
  • Buyruk, Lütfi; İlhan, İbrahim; Özen, İbrahim Akın (Bozok Üniversitesi Yayınları, Yozgat, 2017-05-06)
    Gidilen destinasyona özgü geleneksel ve farklı lezzetleri tatmak, günümüz turistlerinin seyahat amaçları arasında yer almaktadır. Ancak, ülkemize gelen yabancı turistlere çoğunlukla geldikleri ülkelere yahut uluslararası ...
  • Şahin Perçin, Nilüfer; Örgün, Emrah; Erol, Günay; Keskin, Emrah (2019-09-19)
    Kapadokya’nın merkezi konumunda bulunan Nevşehir, hem turistik hem de kültürel değerler açısından oldukça önemli bir bölgede bulunmaktadır. Nevşehir tarihi geçmişi ile birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır ve aynı zamanda ...
  • Şahin Perçin, Nilüfer; Keskin, Emrah; Örgün, Emrah; Erol, Günay (IV. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, 2019)
    Kapadokya’nın merkezi konumunda bulunan Nevşehir, hem turistik hem de kültürel değerler açısından oldukça önemli bir bölgede bulunmaktadır. Nevşehir tarihi geçmişi ile birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır ve aynı ...
  • Keskin, Emrah; Koçak, İsmail; Çontu, Mehmet (2. Ulusal Kırsal Turizm Sempozyumu, 2012)
    Çalışma Hacıbektaş ilçesinin inanç turizmi potansiyelini araştırmayı amaçlamaktadır. Bu amaca ulaşmak için 2012 yılında inanç turizmi açısından değeri olan yerlerde alan çalışması ve gözlemler yapılmıştır. Bu alanlarda ...
  • Buyruk, Lütfi (Nevşehir Üniversitesi Yayınları, 2012-04)
    Tarihi ve doğal çevreyle uyumlu ve çevreye zarar vermeden inşa edilen ya da eski ev ve benzeri yapıların restore edilmesi suretiyle turizme kazandırılan tesis türüne örnek olan butik oteller; günümüzde özellikle üst gelir ...
  • Kale, Emine (Bülent Ecevit Üniversitesi, 2016)
    Bu çalışma, küçük ölçekli turizm girişimciliğinin özelliklerini belirleme amacını taşımaktadır. Bu amaç doğrultusunda turizm girişimcilerinin demografik özellikleri, işletmelere ilişkin temel bilgiler, aileye yönelik ...
  • Keskin, Emrah; Örgün, Emrah; Erol, Günay (Journal of Gastronomy and Tourism Studies, 2018)
    Çalışmada moleküler gastronomi kavramı ve gelişim süreci ele alınmış, moleküler mutfaklarda kullanılan bazı katkı maddelerine değinilmiştir. Çalışmanın amacı Kapadokya bölgesinde yer alan Nevşehir’deki otel aşçılarının ...
  • Keskin, Emrah; Örgün, Emrah; Erol, Günay (Journal of Recreation and Tourism Research, 2017)
    Çalışan davranışları ve bu davranışların iş performansına etkisinin belirlenmesi, hizmet faktörünün belirgin bir değişken olduğu turizm sektöründe insan gücünün etkin ve verimli kullanılması açısından oldukça önemlidir. ...
  • İlhan, İbrahim; Demirel İli, Nilgün (Değişim Yayınları, 2022-03)
    Turizm, turizm kabul eden topluma ekonomik, sosyal, kültürel, çevresel katkılar sağlayan çok yönlü bir faaliyettir. Plansız ve denetimsiz gelişen turizmin olumsuz sonuçları mevcuttur. Sürdürülebilir turizm yaklaşımının ...
  • İlhan, İbrahim (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2019-03)
    Turizm bilimi, turizmi kendisine nesne edilen sosyal bilim dalıdır.
  • İlhan, İbrahim (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2019-03)
    Turizm hukuku, turizm ile ilgili davranış ve ilişkileri düzenleyen ve uygulaması devlet gücü ile sağlanıp cezalar ile desteklenen hukuk kurallarının tümünü ifade eder.
  • Yönet Eren, Firdevs; Karakuş, Yusuf; Çamlıca, Koray; Onat, Gökhan (2017-11-15)
    Bu çalışmanın temel amacı turizm sektöründe faaliyet gösteren çalışanların yetkinliklerinin değerlendirilmesi ve yöneticilerin çalışanlarla ilgili öncelikli beklentilerinin belirlenmesidir. Çalışma kapsamında öncelikle, ...
  • İlhan, İbrahim; Çokal, Zeynep (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2021-06)
    Turizm faaliyetlerine katılım sayısını etkileyen unsurlardan biri de insan ömrünün geçmişe göre daha uzun olmasıdır. Bu bölümde uzun ömür ve turizm ilişkisi, kıdemli gezgin kavramı üzerinde ele alınmaktadır. Kıdemli ...
  • Keskin, Emrah; Örgün, Emrah (2. Uluslararası Tarih ve Kültür Sempozyumu, 2016)
    Binlerce yıllık bir birikime sahip olan, farklı iklimlerden etkilenerek geniş tarım ve hayvancılık olanakları sunan, kıtalar arasında köprü oluşturan ve ticaret yolları üzerinde bulunan Anadolu, dünyanın sayılı ...