Ara
Giriş
Türkçe
English
DSpace@NEVÜ
→
Fakülteler / Faculties
→
Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi / Faculty of Engineering and Architecture
→
Gıda Mühendisliği Bölümü
→
Gıda Mühendisliği Bölümü koleksiyonudur.
→
Ara
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Ara
Filters
Use filters to refine the search results.
Current Filters:
Title
Author
Subject
Date issued
Contains
Equals
ID
Not Contains
Not Equals
Not ID
New Filters:
Title
Author
Subject
Date issued
Contains
Equals
ID
Not Contains
Not Equals
Not ID
Showing 10 out of a total of 12 results for collection: Gıda Mühendisliği Bölümü koleksiyonudur..
(0.046 seconds)
Toplam kayıt 12, listelenen: 1-10
1
2
Sonraki Sayfa
Sort Options:
Relevance
Title Asc
Title Desc
Issue Date Asc
Issue Date Desc
Results Per Page:
5
10
20
40
60
80
100
Hydration level significantly impacts the freezable - and unfreezable -water contents of native and modified starches
Gerçekaslan, Kamil Emre
(
SCIELO
,
2021-04-30
)
Effect of potato flour substıtute to wheat flour on the physıcal qualıty propertıes of cupcake
Gerçekaslan, Kamil Emre
;
Boz, Hüseyin
(
Gıda Teknolojisi Derneği
,
2020
)
Textural properties of Köftür, a fruit based dessert
Gerçekaslan, Kamil Emre
;
Aktaş, Nesimi
(
SCIELO
,
2020-12
)
Effect of potato flour substıtute to wheat flour on the physical quality properties of cupcake
Gerçekaslan, Kamil Emre
;
Boz, Hüseyin
(
Gıda teknolojisi derneği
,
2020
)
Kabak çekirdeği yağı kullanımının keklerde bazı kalite kriterleri üzerine etkisi
Gerçekaslan, Kamil Emre
;
Seçen, Selçuk Mustafa
(
2016-11
)
The determination of some physical and chemical properties of bread wheat cultivars harvested in nevşehir and their flours
Gerçekaslan, Kamil Emre
(
2018-04
)
Keçiboynuzu unu ilavesinin kakaolu kekin fiziksel, duyusal ve tekstürel özelliklerine etkisi
Gerçekaslan, Kamil Emre
;
Boz, Hüseyin
(
2018
)
Pumpkin seed oil as a partial animal fat replacer in bologna-type sausages
Uzlaşır, Türkan
;
Aktaş, Nesimi
;
Gerçekaslan, Kamil Emre
(
2020
)
Effect of pregelatinization and retrogradation on some physicochemical changes of wheat-potato starches
Aktaş, Nesimi
;
Gerçekaslan, Kamil Emre
(
2019
)
Glass transition and sorption properties of köftür: a dehydrated fruit-based product
Aktaş, Nesimi
;
Gerçekaslan, Kamil Emre
(
SCIELO
,
2020-12
)
Toplam kayıt 12, listelenen: 1-10
1
2
Sonraki Sayfa
Sort Options:
Relevance
Title Asc
Title Desc
Issue Date Asc
Issue Date Desc
Results Per Page:
5
10
20
40
60
80
100
Göz at
Tüm DSpace
Bölümler & Koleksiyonlar
Tarihe Göre
Yazara Göre
Başlığa Göre
Konuya Göre
Bu Koleksiyon
Tarihe Göre
Yazara Göre
Başlığa Göre
Konuya Göre
Hesabım
Giriş
Discover
Yazar
Gerçekaslan, Kamil Emre (12)
Aktaş, Nesimi (6)
Boz, Hüseyin (3)
Uzlaşır, Türkan (2)
Seçen, Selçuk Mustafa (1)
Konu
textural properties (3)
Bologna type sausage (2)
Cupcake (2)
Differential scanning calorimetry (2)
DSC (2)
Glass transition temperature (2)
Köftür (2)
potato flour (2)
Pumpkin seed oil (2)
quality parameters (2)
... View More
Date Issued
2021 (3)
2020 (5)
2019 (1)
2018 (2)
2016 (1)