Keskin, Emrah; Örgün, Emrah; Akbulut, Burcu
(Journal of Gastronomy and Tourism Studies, 2017)
Son yıllarda gerek dünyada gerekse ülkemizde gastronomi alanında yapılan çalışmaların
arttığı görülmektedir. Türkiye’de gastronomi bölümlerinin varlığı ve literatürde sıkça yer
alması gastronomi kavramını derinlemesine ...