Yönet Eren, Firdevs; Ceyhun Sezgin, Aybuke; Kül Avan, Sevim
(2019-12-20)
Bu çalışmanın amacı; paketli dondurmaların ambalaj etiket bilgilerinde yer alan katkı maddelerinden özellikle kıvam verici özellikte olan guar gamın bulunma durumunu ürün bazında incelemek ve kullanımına ilişkin mevcut ...