Yazar "Birdir, Sevda Sahilli" için Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü listeleme

Yazar "Birdir, Sevda Sahilli" için Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü listeleme

Sırala: Sıra: Sonuçlar:

  • Otel işletmelerinde yenilikçi hizmetler 
    Kale, Emine Yıldız; Birdir, Sevda Sahilli (2010)
    Bu çalışma, otel işletmelerinde uygulanan yenilikçi (innovative) hizmetlerin tespitine yöneliktir. Araştırmanın evrenini, Türkiye’de faaliyet gösteren tüm beş yıldızlı otel işletmeleri oluşturmaktadır. Veriler anket ...
  • Restoran işletmelerinde yenilik uygulamaları: Mersin ve Adana örneği 
    Birdir, Sevda Sahilli; Kale, Emine Yıldız (2014)
    Bu çalışmanın amacı, restoran işletmelerinde uygulanan yenilikçi hizmetleri tespit etmektir. Ayrıca, restoran işletmelerine ait özelliklere göre, yapılan yenilik faaliyetlerinin farklılaşıp, farklılaşmadığı belirlenmeye ...