İlhan, İbrahim; M. Doğan, Kamış; Okan, Türk
(Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Basımevi, Nevşehir, 2016-12)
Yerel mutfak kültürleri önemli turistik çekiciliklerinden biridir. Yerel mutfak kültürünün gastronomi turizmi kapsamında değerlendirilmesi turizm gelişiminin olumlu ekonomik, sosyal, kültürel ve çevresel etkilerinin ...