Yazar "0000-0002-6614-9356" için Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü listeleme

Yazar "0000-0002-6614-9356" için Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü listeleme

Sırala: Sıra: Sonuçlar:

  • Temperleme 
    İlhan, İbrahim (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2020-05)
    Temperleme, eritme ve soğutma sürecinin uygulanması ile çikolatanın dengelenmesidir.
  • The effect of perceived ethical climate on job satisfaction and job performance in special accommodation facilities: A research in Nevsehir province 
    Akburak, Şerife; İlhan, İbrahim; Özkoç, Aziz Gökhan (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2020-09)
    The aim of this research is the effect of perceived ethical climate on job satisfaction and job performance in special accomodation facilities in Nevsehir province. The number of employees in special accomodation facilities ...
  • The effects of ethical climate types on job satisfaction the case of tourism industry 
    Kaplan, Metin; Öğüt, Adem; Karayel, Selçuk; İlhan, İbrahim (Hacettepe University Journal of Ecobomics and Administrative Sciences, 2013-12)
    This research aims to analyse the relationship between ethical climate types and job satisfaction in tourism industry. To achive this objective, an empirical study was conducted on 165 hotel business employees in four-star ...
  • The human dimension a review of human resources management issues in the tourism and hospitality industry 
    Kuşluvan, Salih; Kuşluvan, Zeynep; İlhan, İbrahim; Buyruk, Lutfi (Cornell Hospitality Quarterly (SSCI İndekslerine Giren Dergi), 2010)
    Human resources are often seen as one of the most important assets of tourism and hospitality organizations. Numerous studies have examined how employee performance can be managed to contribute to the organizational bottom ...
  • The Mediating role of psychological capital in the relationship between career satisfaction and social loafing for women entrepreneurs and managers in tourism industry 
    Özgener, Şevki; İlhan, İbrahim (Dilkur Akademi, 2018-04-27)
    For women entrepreneurs and managers, it is thought that career satisfaction can reduce the tendency of social loafing in tourism businesses and thus they can create more added value as a consequence of the approach. The ...
  • Turizm bilimi 
    İlhan, İbrahim (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2019-03)
    Turizm bilimi, turizmi kendisine nesne edilen sosyal bilim dalıdır.
  • Turizm eğitim kurumları ve işletmeleri arasındaki işbirliği için bir öneri 
    Yıldız, Rıfat; Karamustafa, Kurtuluş; İlhan, İbrahim (T.C. Dokuz Eylül Üniversitesi, Rektörlük Matbaası, 0.20.BY.94.002.142, 1994-11)
    Bu bildiride, turizm endüstrisinin nitelikli işgücü ihtiyacının karşılanması açısından turizm eğitim kurumları ve turizm işletmeleri arasındaki işbirliğinin önemi açıklanmakta; işbirliğinin gerçekleştirilebilmesi için ...
  • Turizm hukuku 
    İlhan, İbrahim (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2019-03)
    Turizm hukuku, turizm ile ilgili davranış ve ilişkileri düzenleyen ve uygulaması devlet gücü ile sağlanıp cezalar ile desteklenen hukuk kurallarının tümünü ifade eder.
  • Turizm işletmelerinde işgören sağlığı ve güvenliği 
    İlhan, İbrahim; Günden, Yasin (Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., 2016-04)
    Bu bölümde işgören sağlığı ve güvenliği kavramları ve önemi, mevcut yasalar, işletmelerde sağlık ve güvenlik sorunları, turizm işletmelerinde işgören sağlık ve güvenlik sorunları ve işgören sağlığı ve güvenliğini sağlama ...
  • Turizm işletmelerinde psikolojik sözleşme 
    İlhan, İbrahim; Akan, Betül (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2014-04)
    Psikolojik sözleşme kavramının anlaşılması, işgören ve işveren mübadele ilişkilerinin çözümlenmesi ve yönetimi açısından bütün sektörlerde olduğu gibi turizm ve ağırlama örgütlerinde de önemlidir. Bu bölümde psikolojik ...
  • Turizm sektöründe kadın girişimciler ve yöneticiler açısından otantik liderliğin sosyal tembellik üzerindeki etkileri: Yaşam tatmininin düzenleyici rolü 
    Şimşek, Mehmet Şerif; Özgener, Şevki; İlhan, İbrahim (Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi (SOİD), 2017)
    Araştırmanın amacı, otantik liderliğin sosyal tembellik üzerindeki etkilerini incelemek ve bu iki değişken arasındaki ilişkide yaşam tatminin düzenleyici rolü oynayıp oynamadığını analiz etmektir. Bu araştırmanın örneklemini ...
  • Bir turizm yönetim politikası olarak planlı gelişimin uygulanabilirliği konusunda teorik çerçeve 
    İlhan, İbrahim (The Research Institute of Turkish Tourism Türkiye Turizmi Araştırma Enstitüsü, 2000-11-03)
    Turizm planlaması turizm sistemine yön verme ve turizm sisteminin verilen yönü izlemesini sağlayacak örgütlerin kararları ve eylemleri arasında eşgüdümsel rehberlik faaliyetleri dizininden oluşan bilimsel araştırmalara ...
  • Turizmde bölgesel planlama ve yönetimi 
    İçöz, Orhan; İlhan, İbrahim (Uluslararası Rekabet Araştırmaları Kurumu Derneği (URAK) Yayınları, 2007-12)
    Sürdürülebilir turizm gelişiminin birinci ve en temel ilkesi planlı turizm gelişimi ve yönetimidir. Sürdürülebilir turizm gelişimi için belirlenen ilkeler ve yönetsel uygulamalar bütün turizm mahallerinde, her ölçek ve ...
  • Türk konaklama sektöründe personel eğitimi ve mevcut uygulamaya yönelik bir araştırma 
    Karamustafa, Kurtuluş; İlhan, İbrahim (Anatolia Turizm Çevre ve Kültür Dergisi, 1994-06)
    This research paper examines the personnel education process in the hospitality sector of Turkey. The survey includes upscale hotels which operate in various parts of Turkey. A questionnaire inclueding eleven questions ...
  • Uzun ömür ve kıdemli gezginler 
    İlhan, İbrahim; Çokal, Zeynep (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2021-06)
    Turizm faaliyetlerine katılım sayısını etkileyen unsurlardan biri de insan ömrünün geçmişe göre daha uzun olmasıdır. Bu bölümde uzun ömür ve turizm ilişkisi, kıdemli gezgin kavramı üzerinde ele alınmaktadır. Kıdemli ...
  • Yöresel Amasya yemeklerinin kırsal turizm kapsamında değerlendirilmesi 
    İlhan, İbrahim; Pala, Kenan; Doğan, Yunus (Amasya Üniversitesi Yayınları, 2022-12)
    Sürekli olarak yaşadığı yer dışına belirli bir süre ile seyahat eden bireyler, gittikleri destinasyonlarda yiyecek içecek işletmelerinde sunulan yemekleri tüketmek durumundadır. Bu kapsamda ziyaret edilen destinasyonlarda ...
  • Yöresel yiyecek ve içeceklerin gastronomi turizmine etkileri: Niğde ili örneği 
    Ölmez, Mevlüt; İlhan, İbrahim (Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2022-10)
    Bu araştırmanın amacı; Niğde yöresine ait yemeklerin gastronomi turizmi açısından paydaşlarla değerlendirilerek yöresel lezzetlerin gastronomi turizmine olan etkilerini belirleyebilmektir. Araştırmada veri toplama yöntemi ...