Konu "Kabak çekirdeği yağı" için listeleme

Konu "Kabak çekirdeği yağı" için listeleme

Sırala: Sıra: Sonuçlar:

  • Kabak çekirdeği yağının kek üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması 
    Seçen, Selçuk Mustafa; Gerçekaslan, Kamil Emre (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2016-07)
    Bu çalışmada kabak çekirdeği yağının kek üretiminde kullanım imkânları araştırılmıştır. Bu amaçla kek üretiminde sıklıkla kullanılan ayçiçeği yağı yerine Nevşehir Çerçevelisi cinsine ait çiğ ve kavrulmuş kabak çekirdeklerinden ...
  • Kabak çekirdeği yağının salam üretiminde kullanım imkânlarının belirlenmesi 
    Uzlaşır, Türkan; Aktaş, Nesimi (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2017-11-01)
    Bu çalışmada, salam üretiminde kabak çekirdeği yağının kullanım imkanları araştırılmıştır. Bu amaçla hayvansal yağ yerine %5, %15 ve %30 oranlarında soğuk pres kabak çekirdeği yağı kullanılmıştır. Oluşturulan salam ...