This study has been conducted with the purpose of determining some yield and quality properties of Ürgüp Sarısı Plum (Prunus domestica L.) grown locally in Nev¸sehir’s Ürgüp district. Fruit samples have been acquired from ...

Bu çalışmada, Adıyaman (Tut) ile Malatya (Erkenek kasabası) illeri arasında bulunan Akdağ'dan toplanan dokuz farklı bitki türüne (Achillea clusiana Tausch, Achillea coarctata Poir, Centranthus longiflorus Steven, Cynoglossum ...

Dereotu (Anethum graveolens), semizotu (Portulaca oleracea) ve roka (Eruca sativa) tüm dünyada yaygın olarak bulunur ve genellikle taze olarak tüketilir (yaprakları ya da dalları ). Bu çalışmada, seçilen üç bitkinin yaprak ...

Bu çalışmanın amacı antioksidan özelliklere sahip olduğu bilimsel çalışmalar ile belirlenen hayıt (Vitex agnus-castus L.) tohumu tozunun sığır köftesinde farklı oranlarda (%2.5, %5, %7.5 ve %10) kullanımının ürün kalite ...