Endüstri 4.0 ve yiyecek içecek işletmelerindeki yansımaları

Basit öğe kaydını göster

dc.contributor.author Özdemir, Özden
dc.contributor.author Güneren, Ebru
dc.date.accessioned 2022-06-13T06:35:57Z
dc.date.available 2022-06-13T06:35:57Z
dc.date.issued 2019
dc.identifier.isbn 978-605-031-271-3
dc.identifier.uri chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/http://ugtak.org/wp-content/uploads/2022/01/UGTAK-Proceedings-Book-1.pdf
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.11787/6633
dc.description.abstract 1750’li yıllardan günümüze kadar mekanizasyon, elektrik ve bilgi teknolojileri olarak değişen ve gelişen sanayi devrimi; 2011’li yıllardan itibaren Endüstri 4.0 adı altında dördüncü kez değişime uğramaktadır. Turizm ve turizmin vazgeçilmez unsuru olan yiyecek-içecek sektörü, nasıl bundan önceki üç sanayi devrimine uyum sağlamışsa, Endüstri 4.0’a da uyum sağlaması kaçınılmaz görünmektedir. İlgili literatür incelendiğinde, Endüstri 4.0 turizm sektörü ve yiyecek-içecek sektörü konularının bir arada ele alındığı kısıtlı sayıda çalışmaya ulaşılabilmiştir. Ayrıca istatistiksel araştırmalara yönelik veri seti oluşturma zorluğundan dolayı, bu çalışma Endüstri 4.0 ile ilgili bir literatür incelenmesinden oluşmaktadır. Çalışmada, sanayi devrimlerinin tarihsel gelişimi, Endüstri 4.0’ın yapısı ve turizmde kullanımı ile Endüstri 4.0’ın yiyecek- içecek işletmelerine ve gıda üretimine yansımaları ele alınmaktadır. tr_TR
dc.language.iso tur tr_TR
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess tr_TR
dc.subject Endüstri 4.0, tr_TR
dc.subject Gıda , tr_TR
dc.subject Teknoloji. tr_TR
dc.subject Yiyecek-İçecek işletmeleri tr_TR
dc.title Endüstri 4.0 ve yiyecek içecek işletmelerindeki yansımaları tr_TR
dc.type conferenceObject tr_TR
dc.relation.journal 4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi tr_TR
dc.contributor.department Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi/turizm fakültesi/turizm işletmeciliği bölümü/turizm işletmeciliği anabilim dalı tr_TR
dc.contributor.authorID 0000-0003-2669-4402 tr_TR
dc.contributor.authorID 37053 tr_TR
dc.identifier.startpage 87 tr_TR
dc.identifier.endpage 93 tr_TR


Bu öğenin dosyaları

Dosyalar Boyut Biçim Göster

Bu öğe ile ilişkili dosya yok.

Bu öğe aşağıdaki koleksiyon(lar)da görünmektedir.

Basit öğe kaydını göster