Kişilerin etnik restoran tercihleri de çok çeşitli faktörlerden etkilenmektedir. Bu çalışma kapsamında, etnik restoranların tercih nedeni olan faktörler açısından değerlendirmesini yapmak üzere bir alan araştırması ...

Anadolu coğrafyası, kucak açtığı birçok medeniyetle, kültürel farklılıklarıyla ve coğrafi çeşitliliğiyle önemli bir konuma sahiptir. Anadolu’nun sahip olduğu bu konum zengin mutfak kültürlerinin ortaya çıkmasında önemli ...