Çemen Fabales takımının, Fabaceae (Baklagiller) familyasının, Trigonella cinsinde yer almaktadır. Türkiye’de yaygın olarak
Trigonella foenum graecum L. türü yetiştirilmektedir. Çemen bitkisinin vejetatif kısmı ve tohumları çeşitli amaçlar için
kullanılmaktadır. Bitkinin yeşil aksamı, kuru otu ve tohumları yüksek yem verimi ve kalitesinden dolayı yem bitkisi olarak
kullanılmaktadır. Tohumları öğütülerek gıdalara lezzet vermek ve gıdaları korumak için baharat olarak kullanılmaktadır. Bunlara
ilaveten bitkinin tohumlarından elde edilen boya ve yağın çeşitli kozmetik ürünlerde kullanıldığı bilinmektedir. Çemen, ince saplı
yapısı ve toprakta iyi çözünmesi nedeniyle iyi bir yeşil gübre bitkisidir. Bu özelliklerinin yanında, tıbbi ve aromatik bitkiler
içerisinde önemli bir yere sahiptir. Öğütülmüş tohumunun toz halinde tüketilmesi ile insan sağlığı üzerinde kan şekerini ve
kolestrolü düşürücü özelliği yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Çemen tohumunun tedavi edici özelliğinin, embriyosunda bulunan,
steroidal yapılı bir saponin olan diosgeninden kaynaklandığı bilinmektedir. Diosgenin kortikosteroidlerin sentezi için değerli bir
maddedir. Çemen bitkisinden halk hekimliğinde ise, sindirimi kolaylaştırıcı, süt artırıcı, balgam söktürücü, ateş düşürücü, boğaz
ağrısı giderici, yara iyileştirici olarak faydalanılmaktadır.
Fenugreek is a crop from Trigonella species included Family of Fabaceae, Ordo of Fabales. In Turkey Trigonella foenum graecum
L. species has been widely cultivated. Vegetative parts and seeds of fenugreek plant has been used for a number of purposes. Green
parts, fodder and seeds of the plant has been used as a forage crop due to higher forage yield and quality. Its grinded seeds has been
used as a spice in order to make the food's taste delicuous and protect the foods. In addition to it is known that dye and oil obtained
from seeds of the plant has been used in various cosmetic products. Fenugreek is a good green manure crop because of its fine stalk
structure and well dissolution in the soil. Moreover fenugreek has an important place among medicinal and aromatic plants. Studies
indicated that it has reducing effect of blood sugar and cholesterol for human health when it is consumed grinded seed as powder. It
is known that curing effect of fenugreek seed results from diosgenin which is a saponin with steroidal structure and exists in
embryo. Diosgenin is a valuable substance for synthesis of corticosteroids. In folk medicine fenugreek crop has been utilized as
digestive, stimulating milk flow in breast-feeding, expectorant, antipiretic, sore throat reliever and healing wounds.
