Çubuk Turşularının Antioksidan Aktivitesi ve Fenolik Asit Profilinin Tespiti

dc.contributor.author	CİNİVİZ, Melike
dc.contributor.author	YILDIZ, Hilal
dc.date.accessioned	2019-01-07T08:40:07Z
dc.date.available	2019-01-07T08:40:07Z
dc.date.issued	2018-11
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11787/353
dc.description.abstract	Ektedir	tr_TR
dc.language.iso	tur	tr_TR
dc.publisher	Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi	tr_TR
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	tr_TR
dc.subject	Turşu	tr_TR
dc.subject	Antioksidan aktivite	tr_TR
dc.subject	Toplam fenolik madde	tr_TR
dc.subject	Fenolik asit	tr_TR
dc.subject	HPLC	tr_TR
dc.subject	Pickle	tr_TR
dc.subject	Antioxidant activity	tr_TR
dc.subject	Total phenolic content	tr_TR
dc.subject	Phenolic acid	tr_TR
dc.title	Çubuk Turşularının Antioksidan Aktivitesi ve Fenolik Asit Profilinin Tespiti	tr_TR
dc.title.alternative	Determination of Antioxidant Activity and Phenolic Acid Profile of Çubuk Pickles	tr_TR
dc.type	masterThesis	tr_TR
dc.contributor.department	Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi/Mühendislik-Mimarlık Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı	tr_TR
dc.contributor.authorID	104669	tr_TR