Yazar "Güzeler, Nuray" için Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi (Nevsehir Journal of Science and Technology) listeleme

Yazar "Güzeler, Nuray" için Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi (Nevsehir Journal of Science and Technology) listeleme

Sırala: Sıra: Sonuçlar:

  • Süt pıhtılaştırılmasında kullanılan bazı bitkiler 
    Say, Dilek; Güzeler, Nuray (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2016-04-04)
    Ülkemiz bitki çeşitliliği açısından çok zengindir ve bu özelliği ile birçok ülkeden farklıdır. Uzun yıllardan beri halk arasında bazı süt ürünlerinin yapımında bitkiler pıhtılaştırıcı olarak kullanılmaktadır. Süt bitkilerin ...
  • Tarhana cipsi 
    Yıldırım, Çağla; Güzeler, Nuray (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2016-04-04)
    Tarhana; genellikle Anadolu, Orta Doğu ve Balkanlar’da tüketilen ve Türk toplumunun beslenmesinde önemli bir yere sahip olan geleneksel fermente bir üründür. Ülkemizin birçok bölgesinde farklı üretim tekniklerine sahip ...