Şen, Kemal; Türk, Gürkan
(Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2019-05)
Bu çalışmada Adana ilinin farklı rakımlı (620 metre, 1050 metre ve 1700 metre)
bölgelerinden elde edilen geven balının fiziko-kimyasal özellikleri ile aroma bileşikleri
üzerine rakımın etkisi araştırılmıştır. Ballarda ...