Ölmez, Mevlüt; İlhan, İbrahim
(Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2021-09-01)
Bu araştırmanın amacı yöresel yiyecek ve içeceklerin Niğde gastronomi turizmine etkilerini belirlemek, bu lezzetlerin önemini ortaya çıkarmak ve unutulmasını önlemektir. Araştırmada veri toplama yöntemi olarak nitel araştırma ...