Yazar "Güzeler, Nuray" için Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Yayınları / Publications of Nevsehir Haci Bektas Veli University listeleme

Yazar "Güzeler, Nuray" için Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Yayınları / Publications of Nevsehir Haci Bektas Veli University listeleme

Sırala: Sıra: Sonuçlar:

  • Süt pıhtılaştırılmasında kullanılan bazı bitkiler 
    Say, Dilek; Güzeler, Nuray (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2016-04-04)
    Ülkemiz bitki çeşitliliği açısından çok zengindir ve bu özelliği ile birçok ülkeden farklıdır. Uzun yıllardan beri halk arasında bazı süt ürünlerinin yapımında bitkiler pıhtılaştırıcı olarak kullanılmaktadır. Süt bitkilerin ...
  • Tarhana cipsi 
    Yıldırım, Çağla; Güzeler, Nuray (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2016-04-04)
    Tarhana; genellikle Anadolu, Orta Doğu ve Balkanlar’da tüketilen ve Türk toplumunun beslenmesinde önemli bir yere sahip olan geleneksel fermente bir üründür. Ülkemizin birçok bölgesinde farklı üretim tekniklerine sahip ...