Yazar "Türk, Okan" için listeleme

Toplam kayıt 3, listelenen: 1-3

Nevşehir yemeklerinin füzyon mutfağa uygunluğunun incelenmesi

Kamış, M. Doğan; Türk, Okan; İlhan, İbrahim (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Basımevi, Nevşehir, 2016-12)

Füzyon tanım olarak birleştirme anlamına gelmektedir. Füzyon mutfağı ise, dünya mutfaklarına ait farklı yemek anlayışlarının sentezlenip, yeni mutfaklar, yeni yemekler, yeni lezzetler yaratılmasıdır. Hem kendi mutfak ...
Nevşehir yerel mutfak kültürünün gastronomi turizmi açısından değerlendirilmesi

İlhan, İbrahim; Kamış, Mahmut Doğan; Türk, Okan (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2016-12)

Yerel mutfak kültürleri önemli turistik çekiciliklerinden biridir. Yerel mutfak kültürünün gastronomi turizmi kapsamında değerlendirilmesi turizm gelişiminin olumlu ekonomik, sosyal, kültürel ve çevresel etkilerinin artırılması ...
Psikolojik güçlendirmenin örgütsel özdeşleşme üzerindeki etkisinde sosyal karşılaştırmanın düzenleyici rolü: Konaklama işletmelerinde bir uygulama

Türk, Okan; Özkoç, Aziz Gökhan (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2020-09-01)

Bu çalışmanın amacı konaklama işletmelerinde çalışan işgörenlerin psikolojik güçlendirme algılarının örgütle özdeşleşmeleri üzerindeki etkisinde sosyal karşılaştırmanın düzenleyici rolünün belirlenmesidir. Bu amaç doğrultusunda ...