Abstract:
Din, insan hayatını şekillendiren en önemli olgulardan biridir. Dinin şekillendirdiği hususların başında yeme-içme faaliyetleri gelmektedir. Dinlere ilişkin temel kaynaklarda hangi besinlerin helal, hangi besinlerin haram olduğu detaylı bir şekilde açıklanmaktadır. Diğer dinlerde olduğu gibi İslam dininin de yeme-içmeye ilişkin kuralları bulunmaktadır. İslam dininde genel bir yeme-içme kültüründen bahsedebileceği gibi, bu kültür coğrafyaya, etnisiteye ve mezheplere göre farklılık arz edebilmektedir. Türk kültürü ve İslam dininin kesişim noktasında yer alan Alevi-Bektaşi inanç sistemine ait yeme-içme kültürü büyük ölçüde İslam dininin koyduğu kurallar çerçevesinde şekillense de kendisine has özellikleri de bulunmaktadır. Bu bölümde, Alevilikte ve Bektaşilikteki yeme-içme kültürü ayrı ayrı ele alınmaktadır.