Ağdalaşma, Emülsiyon, Larding

dc.contributor.author	Güneren, Ebru
dc.date.accessioned	2022-06-14T08:09:52Z
dc.date.available	2022-06-14T08:09:52Z
dc.date.issued	2020-05
dc.identifier.citation	Güneren, E. (2020) Ağdalaşma, Emülsiyon, Larding. Mehmet Sarıışık, Gülçin Özbay, Veli Ceylan (Ed.) Gastronomi Sözlüğü A dan Z ye içinde (s. 12-333). Ankara: Detay Yayıncılık.	tr_TR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11787/6711
dc.language.iso	tur	tr_TR
dc.publisher	Detay Yayıncılık	tr_TR
dc.rights	info:eu-repo/semantics/closedAccess	tr_TR
dc.subject	Ağdalaşma,	tr_TR
dc.subject	Emülsiyon,	tr_TR
dc.subject	Larding	tr_TR
dc.title	Ağdalaşma, Emülsiyon, Larding	tr_TR
dc.type	bookPart	tr_TR
dc.relation.journal	Gastronomi sözlüğü A dan Z ye	tr_TR
dc.contributor.department	Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi/turizm fakültesi/turizm işletmeciliği bölümü/turizm işletmeciliği anabilim dalı	tr_TR
dc.contributor.authorID	0000-0003-2669-4402	tr_TR
dc.contributor.authorID	37053	tr_TR
dc.identifier.startpage	12	tr_TR
dc.identifier.endpage	333	tr_TR