Yüzey sulama yönteminden damla sulama yöntemine geçişin starkrimson delicious elma çeşidinin muhafazası üzerine etkileri

Abstract

Çalışmada, çöğür anaç üzerine aşılı 20 yaşındaki Starkrimson Delicious elma çeşidi kullanılmıştır. Damla sulama uygulamalarında iki farklı sulama aralığı (I1=4 gün ve I2=7 gün) ve 4 farklı pan katsayısı (A sınıfı buharlaşma kabından olan buharlaşma miktarı Kp1=0.50, Kp2=0.75, Kp3=1.0, Kp4=1.25) ve salma sulama uygulaması olmak üzere toplam 9 uygulama yapılmıştır. Optimum zamanda derilen meyveler 0ºC sıcaklık ve %90±5 oransal nem koşullarında 6 ay süreyle depolanmıştır. Depolama periyodu süresince aylık aralıklarla alınan meyve örneklerinde ağırlık kaybı, meyve kabuk rengi, meyve eti sertliği, suda çözünür toplam kuru madde (SÇKM), titre edilebilir asit (TEA) miktarı belirlenmiştir. Çalışma sonucunda muhafaza süresince ortalama en az ağırlık kaybı I1Kp2 uygulamasından (%3.40) elde edilirken, en fazla ağırlık kayıpları ise I1Kp1 (%4.22), I1Kp4 (%3.97) ve salma sulama (%3.96) uygulamalarında meydana gelmiştir. I1Kp1 ve I2Kp1 uygulamaları en yüksek meyve eti sertliği değerlerinin (14.46-14.39 lb) gözlendiği uygulamalar olmuştur. Muhafaza periyodu süresince TEA kaybının önlenmesinde I1Kp1 (0.37 g/100 ml) ve I1Kp2 (0.35 g/100 ml) uygulamaları, diğer uygulamalara göre daha etkili bulunmuştur.

Research material was 20 years old, drafted on seedling rootstock, apple trees of Starkimson Delicious cultivar in this study. Total number of 9 treatments consisted of; drip irrigation treatments within two different irrigation intervals (I1=4 days, I2=7 days) and four different pan coefficients (the amount of evaporated water from class A pan Kp1=0.50, Kp2=0.75, Kp3=1.0, Kp4=1.25) and traditional flood irrigation method were used. Fruits which were harvested on optimum harvest time, stored at 0ºC temperature and 90±5% relative humidity for six months. During the storage period, monthly taken fruit samples were analyzed for fruit quality parameters, which are: weight loss, fruit peel colour, firmness, total soluble solid and titratable acidity. The lowest weight loss (3.40%) was obtained from I1Kp2 treatment while the highest values were found in I1Kp1 (4.22%), I1Kp4 (3.97%) and flood irrigation (3.96%) treatments. I1Kp1 and I2Kp1 treatments displayed the highest flesh firmness values ((14.46- 14.39 lb) . I1Kp1 (0.37 g/100 ml) and I1Kp2 (0.35 g/100 ml) treatments were found more effective in preventing the loss of titratable acidity than other treatments during the storage period.