Yazar "51330" için Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Koleksiyonu. listeleme

Yazar "51330" için Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Koleksiyonu. listeleme

Sırala: Sıra: Sonuçlar:

  • A'dan Z'ye gastronomi sözlüğü 
    Çontu, Mehmet (Detay yayıncılık, 2020)
    Gastronomi biliminin tüm dünyada her geçen gün daha fazla ilgi ve talep gördüğü günümüzde bilimsel açıdan önemli taşların yerine oturması, eksik ya da yanlış bilgilerin ayıklanması, yeni bilgilerin elde edilmesi ve gastronomi ...
  • Alternatif turizm çeşitleri ve kızılcahamam termal turizmi örneği 
    Çontu, Mehmet (Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2006)
    Bu araştırmanın amacı; alternatif turizm çeşitlerinin incelenmesi ve buna bağlı olarak Kızılcahamam’da faaliyet gösteren termal turizm işletmelerinde çalışanlar ile bu işletmeleri tercih eden müşterilerin, “hijyen”, ...
  • Doğu anadolu bölgesi mutfağı 
    Keskin, Emrah; Çontu, Mehmet (Detay yayıncılık, 2019)
    Şüphesiz zengin bir mutfak kültürü ve çok geniş bir gastronomi yelpazesine sahip bir ülkeyiz. Her kent mutfağı üzerine ciltler dolusu eserler yayınlanabilir. Bizim amacımız burada ulusal gastronomiye bir özet veya giriş ...
  • Gastronomik bir ürün olarak üzüm: Ürgüp örneği 
    Erol, Günay; Çontu, Mehmet (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Turizm Fakültesi, 2019-11)
    Üzüm, geçmişi çok eskiye dayanan ve birçok toplumun mutfak kültüründe yer alan önemli bir yiyecektir. Özellikle Anadolu toprakları üzüm için oldukça elverişli topraklar olarak görülmektedir. Bu açıdan bakıldığında bu ...
  • Hacıbektaş ilçesinde inanç turizmi 
    Koçak, İsmail; Keskin, Emrah; Çontu, Mehmet (Aksaray Üniversitesi, 2012-09-22)
    Çalışma Hacıbektaş ilçesinin inanç turizmi potansiyelini araştırmayı amaçlamaktadır. Bu amaca ulaşmak için 2012 yılında inanç turizmi açısından değeri olan yerlerde alan çalışması ve gözlemler yapılmıştır. Bu alanlarda ...
  • İşletmelerde etik sonuçların değerlendirilmesi ve ödüllendirilmesi istanbul da 4 ve 5 yıldızlı otellerde bir araştırma 
    Sarıışık, Mehmet; Akova, Orhan; Çontu, Mehmet (Atatürk Üniversitesi, 2006-10-04)
    Yasa ve yönetmelik varlığına rağmen özellikle hizmet sektöründe dikkat çeken farklı durumlar karşısında işletmeler, müşteri tatminini sağlayacak, personelin etkili karar vermesini (almasını) hızlandıracak, standart uygulamalar ...
  • Marjinal turizm 
    Örgün, Emrah; Çontu, Mehmet (Çizgi Kitabevi, 2021-05)
    Dünyanın var oluşundan günümüze kadar geçen süreç içerisinde hâkimiyetini koruyan ve giderek ivme kazanan değişim olgusu turizm sektörünü de etkisi altına almış ve çok farklı turizm çeşitlerinin ortaya çıkmasını sağlamıştır. ...
  • Mustafapasa SInasos Kasabasında yasayan halkın turizme bakış açısını belirlemeye yönelik bir alan araştırması 
    Keskin, Emrah; Çontu, Mehmet (Aksaray Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 2011)
    Bu çalışmada Mustafapaşa Kasabasında yaşayan yerel halkın turizme bakış açıları belirlenmeye çalışılmıştır. 2011 yılı Ocak ve Şubat ayları içerisinde Mustafapaşa’da yaşayan 500 kişi ile yapılan anketin verileri ...
  • Otel işletmelerinde çalışanların kişilik özelliklerinin ise adanmışlık düzeyleri üzerine etkisi. 
    Aydın, Şule; Eren, Duygu; Çontu, Mehmet (https://dergipark.org.tr/tourismandrecreation, 2020-11-09)
    Bu çalışma, turizm işletmelerinde çalışan insanların kişilik özelliklerinin işe adanma düzeylerini etkilediği düşüncesinden yola çıkılarak yapılmıştır. Bu doğrultuda çalışmanın amacı, turizm işletmelerinde çalışanların ...
  • Otel işletmelerinde çalışanların kişilik özelliklerinin ise adanmışlık düzeyleri üzerine etkisi. 
    Aydın, Şule; Eren, Duygu; Çontu, Mehmet (Detay yayıncılık, 2020-09-04)
    Bu araştırma Nevşehir il sınırları içerisinde faaliyet gösteren 4-5 yıldızlı ve butik otel işletmelerinde çalışanların kişilik özelliklerinin işe adanmışlık düzeyleri üzerinde etkisi olup olmadığını tespit edebilmek amacı ...
  • Otel yöneticilerinin etik politika ve yöntemlere yaklaşımları üzerine ampirik bir arastırma 
    Sarıışık, Mehmet; Akova, Orhan; Çontu, Mehmet (Detay yayıncılık, 2006)
    Bu çalışmanın temel amacı otel yöneticilerinin otellerdeki etik politika ve yöntemler ile etik uygulamalar konusundaki görüş ve algılama­larını ortaya çıkarmaktır. Ayrıca, otel yöneticilerinin etik yöntem ve uygulamalar ...
  • Sağlık turizmi kapsamında termal turizm işletmelerinde hizmet standartları 
    Çontu, Mehmet (Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti., 2021-12)
    İnsan ilk çağlardan bu yana sağlık amaçlı seyahat etmektedir. Sağlık turizmi, tedavi veya sağlığı koruma amaçlı seyahat etmek ve bu seyahatler kapsamında gerçekleştirilen konaklama, yeme içme, rekreasyon vb. aktivitelerin ...
  • Termal turizm işletmelerinde hizmet standartlarının gelistirilmesi 
    Çontu, Mehmet (Nobel akademik yayıncılık, 2015)
    Türkiye, önemli bir jeotermal kuşak üzerinde bulunmakta olup zengin doğal kaynaklara ve kaplıcalara sahiptir. Ülkemizde 300’e yakın jeotermal saha ve 1000'in üzerinde doğal çıkışlı değişik sıcaklık ve debide kaynak ...
  • Turizm eğitimi almakta olan üniversite öğrencilerinin maruz kaldıkları mobbing nevşehir üniversitesi örneği 
    Koçak, İsmail; Keskin, Emrah; Çontu, Mehmet (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2012-05-18)
    Günümüzde turizm ülkelerin ekonomilerinin gelişmesinde ve insanların refah düzeylerinin artmasında önemli bir olgudur. Turizmin ülkelerde gelişmesi için kaliteli bir turizm eğitiminin verilmesi şarttır. Bu çalışmada Nevşehir ...