DSpace@NEVU
→
Enstitüler / Institutes
→
Turizm Araştırmaları Enstitüsü / Tourism Research Institute
→
Turizm Araştırmaları Enstitüsü Bölümleri
→
Browsing Turizm Araştırmaları Enstitüsü Bölümleri by Issue Date

Browsing Turizm Araştırmaları Enstitüsü Bölümleri by Issue Date

Now showing items 1-18 of 18

Turistik ürün çeşitlendirmesi açısından gastronomi turizminin geliştirilmesine yönelik bir araştırma: Kapadokya örneği

Karataş, Merve; Aydın, Şule (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2023-06-01)

Gastronomi turizmine olan ilgi her geçen yıl artmakla birlikte turizm sektöründe çeşitlilik açısından vazgeçilmez unsurlar arasında yerini almıştır. İlk çağlarda insanların yalnızca fizyolojik ihtiyaçları olarak adlandırılan ...
Gastronomi bloglarının destinasyon yemek imajı ve davranışsal niyete etkisi

Evliyaoğlu, Gülseli; Keskin, Emrah (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2023-07-01)

Gastronomi blogları, insanların yemek ve seyahat tutkularını paylaşmaları için popüler bir yoldur. Bu bloglar, okuyuculara farklı mutfaklar, restoranlar ve yemek destinasyonları hakkında bilgi sağlayabilir. Ayrıca okuyucuları ...
Destinasyon yemek ortamının tavsiye etme niyeti üzerindeki etkisinde destinasyon duygusunun rolü

Aslı, Yerlikaya; Şahin Perçin, Nilüfer (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2023-07-01)

Destinasyonu ön plana çıkaran ve turizmin ayrılmaz bir parçası olan yemekler ve yemek ortamı kişilerin destinasyonu tavsiye etmesinde etkili bir faktördür. Bu çalışmada destinasyon yemek ortamı ve tavsiye etme niyeti ...
Etnik restoranların tercih edilmesinde etkili olan faktörlerin belirlenmesinde neofobi ve neofilinin düzenleyici rolü

Güner, Havva; Kale, Emine (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2023-08-01)

Yiyecek içecek sektörü içerisinde yer alan restoranlar, sürekli gelişme yaşanan gastronomi sektöründe büyük bir öneme sahiptir. Temelde yeme içmenin asıl amacı insanın fizyolojik ihtiyacının giderilmesi olmasına rağmen ...
Zincir yiyecek içecek işletmelerini tercih etme eğilimlerinde marka güveninin rolü

Pekaydın, Kamil; Dedeoğlu, Bekir Bora (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2023-08-01)

Zincir yiyecek ve içecek işletmeleri, büyük bir pazar payına sahip oldukları için tüketiciler tarafından oldukça tercih edilmektedir. Ulaşılabilir olmalarının yanı sıra yüksek seviye de sunmaya çalıştıkları standardizasyon ...
Profesyonel turist rehberlerinin ekonomik kaygı düzeylerinin performanslarına etkisinde işle ilgili gelişmeleri kaçırma korkusu ve işle ilgili sosyal medya kullanımının aracı rolü

Özsoy, Aybüke; Yılmaz, İbrahim (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2023-10-01)

Turist rehberleri, turizm operasyonlarını sürdürmede en önemli paydaşlardan biridir. Tur programlarının başarısını ve turistlerin memnuniyetini sağlayan unsurlar, turist rehberinin emeklerinden oluşmaktadır. Turlar, turist ...
Sürdürülebilir gastronomi kapsamında Türk aşçıların yapay yiyeceklere bakış açısı

Özmen, Şinasi; Deniz, Gaye (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-01-01)

Sürdürülebilir gastronomi kavramı, çevresel ve sosyal sorumlulukları temel alarak yerel ve mevsimsel ürünlerin kullanımını teşvik ederken, yapay yiyecekler ileri teknolojilerle gıda üretimini dönüştürmektedir. Sürdürülebilir ...
Turistlerin Türk mutfağı imaj algılamalarının tekrar ziyaret etme niyetine etkisinin araştırılması: Antalya örneği

Aktaş, Melis; Buyruk, Lütfi (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-02-01)

Günümüz dünyasında turizm en önemli ekonomik sektörlerden ve boş zaman değerlendirme faaliyetlerinden biri olarak değerlendirilmektedir. Turizm, toplumların ilerlemesinde önemli bir rol oynamakta ve turistlerin hareket ...
Turistlerin restoran yenilikçiliği algılamalarının tekrar ziyaret etme ve hizmet robotu kullanma isteği üzerindeki etkisinde dijital teknolojiye yönelik tutumun rolü: Kapadokya örneği

Solmaz, Rıdvan; Dedeoğlu, Bekir Bora (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-03-01)

Hızla yayılan dijital dönüşüm, teknoloji yaşantımızın vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Evimizden iş yerimize kadar geniş bir alanı kapsayan teknoloji, günlük yaşamımızdaki değişen ihtiyaçlara cevap vererek etkileşimde ...
Yöresel yiyecek ve içeceklerin davranışsal niyet üzerine etkisi: Trabzon'u ziyaret eden turistlere yönelik araştırma

Hasançebi, Batuhan; Keskin, Emrah (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-04-01)

Günümüzde yiyecek içecek faaliyetlerinin turizm sektöründe öneminin artmasıyla birlikte üretildiği bölgenin kimliğini ve kültürel değerlerini yansıtan yöresel yiyecek ve içeceklerin de önem kazanması kaçınılmaz olmuştur. ...
Coğrafi bilgi sistemi aracılığıyla inanç turizmi rotalarının oluşturulması: Kapadokya örneği

Akpınar, Arif; Aydın, Şule (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-06-01)

Bu çalışma eşsiz doğal manzaraları ve kültürel mirasıyla Türkiye'nin en önemli turizm destinasyonlarından birisi olan Kapadokya bölgesinde inanç turizmi rotaları oluşturmayı amaçlamaktadır. Bölgede inanç turizmi rotalarının ...
Kahve tüketicilerinin tüketim alışkanlıkları, motivasyonları ve sınırlılıkları: Kuşaklar arası bir değerlendirme

Doğan, Tolgahan; Atsız, Ozan (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-06-01)

Küresel ticarette en fazla işlem gören ikinci ürün olan kahve, 11. Yüzyıla uzanan zengin tarihiyle uzun süredir milyonlarca insanın beğenisini kazanmış ve yaygın bir şekilde tüketilen bir içecek haline gelmiştir. Kahve ...
Festival turistlerinin destinasyon imajı algılarının davranışsal niyetlere etkisi: Kapadokya örneği

Zaro, Ezgi; Belber, Burcu Gülsevil (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-06-01)

Günden güne sertleşen ticari rekabet koşulları turizm geliri pastasından daha büyük paylar almak isteyen turistik işletmeleri olduğu gibi destinasyon yöneticilerini de pazarlama faaliyetlerinin daha etkin kullanılması ...
Turizm rehberliği öğrencilerinin öğrenme motivasyonlarının itici-çekici faktörler kapsamında incelenmesi

Atsız, Ozan; Dedeoğlu, Bekir Bora (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-06-01)

Motivasyon, bireylerin davranışlarının anlaşılmasında oldukça önemlidir. Turizm alan yazınında, turist güdüleri ortaya konsa da turizm öğrencilerinin bir kurumu ve bölgeyi öğrenim görmek üzere neden tercih ettiği konusu ...
Tüketicilerin deneyime açıklık düzeyi, gıda yenilik korkusu algısı ve yiyecek seçimi arasındaki ilişkilerin belirlenmesi: Mersin ili örneği

Gürgah, Alim; Dursun Küçükoğlu, Meral (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-06-01)

Her bir tüketicinin yiyecek tercihi birbirinden farklılık gösterebilmektedir. Bu farklılığın birden fazla nedeni olduğu gibi bireyin kişiliğiyle ve korkularıyla da ilgilidir. Bu çalışmada tüketicilerin deneyime açıklık ...
Destinasyon markalaşması: Turistlerin bakış açısından Kapadokya'nın markalaşma durumunun belirlenmesi

Gülecen, Gülşen; Eren, Duygu (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-06-01)

Bu çalışmanın amacı, Türkiye'nin kültür turizmi açısından en önemli destinasyonlarından biri olan Kapadokya'yı ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin Kapadokya destinasyonunu bir marka olarak algılamalarının tespit ...
İş stresinin psikolojik iyi oluşa etkisi: Turist rehberleri üzerine bir araştırma

Yamangil, Büşra; Çoban, Ömer (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-06-01)

Turizm sektörü yapısı gereği emek yoğundur ve bu sektörün önemli parçalarından biri olan turist rehberlerinin konumu tartışılamaz bir gerçektir. Yoğun çalışma koşulları, misafirlerin memnuniyeti için harcanan çaba ve buna ...
Yerel yemek hizmet kalitesinin davranışsal niyetlere etkisi ve memnuniyetin aracı rolü: Nevşehir örneği

Yılmaz, Muhammed Buğra; İlhan, İbrahim (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2024-07-01)

Yerel gıdalar bulundukları bölgelere çeşitli faydalar sağlamaktadır. Yerel gıdalar turistleri duygusal olarak etkileyerek onların zevklerine hitap eder ve ziyaret ettikleri destinasyonun marka değerini arttırır. Literatürde ...