Yöresel Amasya yemeklerinin kırsal turizm kapsamında değerlendirilmesi

Abstract

Turizmde kültürel çekicilik unsurlarından biri olan yöresel yemekler, turistlerin ilgisini, ziyaretçi sayısını ve memnuniyet düzeyini artırmakta, kırsal turizm yoluyla ziyaret edilen yörelerde turizmin olumlu etkilerinden faydalanılmasına fırsat oluşturmaktadır. Bu bakımdan, yöresel yemeklerin belirlenmesi ve belgelendirilmesi önemlidir. Çalışmada belge tarama tekniği ile tespit edilen yöresel Amasya yemekleri tanıtılmaktadır.