Tarihi ve doğal çevreyle uyumlu ve çevreye zarar vermeden inşa edilen ya da eski ev ve benzeri yapıların restore edilmesi suretiyle turizme kazandırılan tesis türüne örnek olan butik oteller; günümüzde
özellikle üst gelir grubundan yerli ve yabancı turistlerin konaklama
tesisi tercihlerinde ön plana çıkmaktadır.
Türkiye’de tarihi dokunun turizme yönelik kullanımının artan biçimde görüldüğü bölgelerden birisi de hiç şüphesiz Kapadokya turistik
bölgesidir. Özellikle son on yılda, bölgedeki otelcilik anlayışında değişmeler gözlenmekte ve eski evler restore edilerek butik otel tarzı
konaklama işletmeleri olarak faaliyete geçirilmektedir.
Bu çalışmada, butik otel kavramı, butik otellerin sundukları hizmetler ve özellikleri, dünyada ve Türkiye’de butik otel işletmeciliğinin
gelişimi ele alındıktan sonra, Kapadokya bölgesindeki butik otel işletmeciliği üzerinde durulacaktır. Konuyla ilgili bir alan araştırması
tasarlanmış olup; başta Ürgüp, Göreme, Avanos, Uçhisar ilçelerindeki butik oteller olmak üzere, bölgedeki butik otel sahip ve yöneticileriyle, nitel araştırma tekniklerinden, yarı yapılandırılmış görüşme
yoluyla, butik otel işletmeciliğinin sorunları ortaya konulmuştur.
Boutique hotels which are given as examples for accommodation
facilities built without harming the environment and in harmony with history and natural environment or open to tourism through
the restoration of old houses or similar structures stand out in the
preference of accommodation of local or foreign tourists especially
in the upper income class.
Cappadocia is one of the regions where historical environ ment is
increasingly used in tourism. Particularly in the last decade, there
have been changes in the understanding of hospitality in the region
and old houses have been restored and run as boutique hotel-style
accommodation facilities.
In this study, after the concept of boutique hotel, the services they
offer and their features, development of boutique hotels in Turkey
and in the world are introduced, boutique hotels management in
Cappadocia will be emphasized. A related field study is designed
and a semi-structured interview, one of the qualitative research
techniques, is carried out with the owners and managers of the
boutique hotels in the region especially in Ürgüp, Göreme, Avanos
and Uçhisar and the problems of boutique hotels will be presented.