Abstract:
Turizm sektörünün en önemli parçasını oluşturan otel işletmelerinde,
optimum kâr elde edebilmek ve müşterilere kaliteli hizmet sunup rakip işletmelere
karşı rekabet üstünlüğü sağlanabilmesi için muhasebe bilgilerinin, özellikle de
maliyet ve yönetim muhasebesi bilgilerinin otel işletmelerinde kullanılması
gerekmektedir. Otel işletmelerinde maliyetlerin planlanması ve özellikle de
planlanan maliyetlerin kontrol altında tutulabilmesi için etkili bir maliyet sistemi
uygulanmalıdır. Bu bağlamda çalışmanın temel amacı Kapadokya Bölgesinde
faaliyet gösteren otel işletmelerine rekabet üstünlüğü sağlayacak önemli hususlardan
birisi olan işletmelerin yönetim muhasebesi uygulama düzeyleri hakkında mevcut
durum tespiti yaparak, önerilerde bulunmaktır. Elde edilen bulgulara göre otel
işletmelerinde yönetici ya da muhasebe müdürü konumunda çalışan insan
kaynağının gelişen ve değişen bilgiye göre kendilerini çok da fazla yenileyememiş
olmadığı görülmektedir. Bir başka açıdan değerlendirildiğinde ise otel
işletmelerinde çalışan insan kaynaklarının özellikle de muhasebe, yönetim
muhasebesi gibi alanlarda işletmelere etkin bir yol haritası çizecek bilgi ve beceri
düzeylerinin yeterli olmadığı kanaatidir