Bu çalışma, Iğdır ilinde süt sığırcılığı işletmelerinin genel özelliklerini ortaya koymak ve üretim yapısını belirlemek amacıyla
yapılmıştır. Araştırmanın materyalini, Iğdır ili ve ilçelerinden basit tesadüfî örnekleme yöntemi ile seçilen toplam 86 süt sığırcılığı
işletmelerine ait veriler oluşturmuştur. Çalışmada işletme başına ortalama 7.02 baş ineğin düştüğü ve günlük ortalama süt veriminin
1.993,51 kg/baş olduğu tespit edilmiştir. Küçük, orta ve büyük ölçekli işletmelerde süt üretimi sırasıyla 4.602,02, 13.321,92 ve
35.140,00 kg, işletme başına genel ortalama ise 10.586,41 kg olarak belirlenmiştir. Bölgede hayvan beslemede yoğun olarak çayırmera alanlarından yararlanılmasına rağmen, toplam masraflar içerisinde kesif yem masrafı yüksektir. Süt sığırcılığı işletmelerinde
yem sorununun giderilmesiyle birlikte, etkin bir örgütlenme ve pazarlama alt yapısının oluşturulması zorunludur. Üreticiler elde
ettikleri üretim miktarının az olmasından dolayı, ürünü satmakta sorun yaşamaktadırlar. Pazarlama sorununun aşılması için
örgütlenmeleri gerekmektedir. Çiftçilerin piyasa için üretim yapacakları büyüklüğe ulaşmaları ve süt toplayan merkezler ve birlikler
kurmalarıyla bu sorun çözülebilecektir. Mevcut yapısal sorunların çözümü ile süt sığırcılığı faaliyetlerinin daha rasyonel bir yapıya
dönüşecektir.
This study was conducted with the aim of presenting the general characteristics of dairy cattle enterprises and their producing
structure in Iğdır province. The material of the study has been the data from 86 dairy cattle enterprises selected in Iğdır province and
its districts with simple random sampling method. It was found that 7.02 cows were available per enterprise and daily average milk
production was 1.993,51 kg/cow. Milk production in small, medium and large scale enterprises was determined to be 4.602,02 kg,
13.321,92 kg and 35.140,00 kg, respectively, and general average per enterprise was determined to be 10.586,41 kg. Although
grasslands are largely benefited for grazing in the region, concentrate feed cost is high within the total costs. Along with overcoming
the forage problem in dairy cattle enterprises, it is necessary to construct an effective organization and marketing infra-structure.
The manufacturers are facing problems in selling their product since the output is insufficient. They should be organized so as to
overcome the problem of marketing. This problem can be solved if the farmers can reach the scale at which they can produce for the
market and if they can establish centers and unions collecting milk. Within this context, the enterprises have to be organized. Dairy
cattle raising business will transform into a more rational structure when current structural problems are solved.
