The aim of this research is to analyze whether there are increases in the sales of
certain products around the supermarkets in the retail sector during the days of
special days (New Year, Valentine's Day, Mother‟ s Day, Ramadan, Eid al-Fitr, the
feast of the sacrifice)
The data set of the survey is the sales amounts obtained from the accounting and
sales departments of supermarkets in Kayseri between January 2012 and December
2014. Data were gathered from Non-probability Sampling method from supermarket
operators.
When certain days of the year the data obtained to analyze the likelihood determined
by the retailer's changes in demand are analyzed; While the majority of the increase
is seen in food products during the month of Ramadan and in the Eid al-Fitr, another
significant increase is seen in the Feast of the Sacrifice. On certain days, on the
Valentine's Day and Mother's Day, the sales of perfume were observed to increase by
85% compared to the other month.
The study found that sales of some products increased on certain days of the year and
that businesses that did not set up a separate department for these special days were
important for supermarkets in the retail sector. Finally, there were some limitations
of the work, and some suggestions were made to the businesses for the days when
the demand burst. In addition, proposals have been made to researchers in the future.
Bu araĢtırmanın amacı, perakende sektörü içerisinde yer alan süpermarketler
çevresinde, özellikli günler olarak belirlenen (YılbaĢı, Sevgililer Günü, Anneler
Günü, Ramazan ayı, Ramazan Bayramı, Kurban Bayramı) günlerinde, belirli
ürünlerin satıĢlarında artıĢlar olup olmadığını, analiz etmektir.
AraĢtırmanın veri setini 2012 Ocak – 2014 Aralık ayları arasında, Kayseri‟ deki
süpermarketlerde muhasebe ve satıĢ departmanlarından elde edilen satıĢ tutarları
oluĢturmaktadır. ÇalıĢma içerisinde geçen süpermarket tanımına uygun
iĢletmelerden, olasılıksız örnekleme yöntemi kullanılarak veri toplanmıĢtır.
Yılın belirli günlerinde, perakendeci iĢletmelerin talepteki değiĢiklikleri bakımından
belirlenen olguyu incelemek için elde edilen veriler analiz edildiğinde; artıĢlardaki
büyük çoğunluk Ramazan ayı ve Ramazan Bayramında gıda ürünlerinde görünürken,
bir diğer önemli artıĢ da Kurban Bayramında görülmektedir. Yine belirli günlerden
Sevgililer Günü ve anneler gününde parfüm satıĢ tutarları diğer aylara göre % 85 gibi
büyük oranda arttığı gözlenmiĢtir.
ÇalıĢma sonucunda yılın belirli günlerinde bazı ürünlerin satıĢlarında artıĢ olduğu,
iĢletmelerin bu özel günler için ayrı bir departman oluĢturmadığı ve özelliği olan bu
günlerin perakende sektörü içerisinde yer alan süpermarketler için önemli olduğu
saptanmıĢtır. Son olarak çalıĢmanın bazı kısıtları olduğu belirtilmiĢ, talep
patlamasının olduğu günler için iĢletmelere bazı önerilerde bulunulmuĢtur. Ayrıca
gelecekte araĢtırmacılara önerilerde bulunulmuĢtur.
