DSpace@NEVU
→
Meslek Yüksekokulları / Vocational Schools
→
Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz Meslek Yüksekokulu / Urgup Sebahat ve Erol Toksoz Vocational School
→
Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü
→
Browsing Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü by Issue Date

Browsing Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü by Issue Date

Now showing items 1-20 of 46

Otel yöneticilerinin etik politika ve yöntemlere yaklaşımları üzerine ampirik bir arastırma

Sarıışık, Mehmet; Akova, Orhan; Çontu, Mehmet (Detay yayıncılık, 2006)

Bu çalışmanın temel amacı otel yöneticilerinin otellerdeki etik politika ve yöntemler ile etik uygulamalar konusundaki görüş ve algılamalarını ortaya çıkarmaktır. Ayrıca, otel yöneticilerinin etik yöntem ve uygulamalar ...
Alternatif turizm çeşitleri ve kızılcahamam termal turizmi örneği

Çontu, Mehmet (Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2006)

Bu araştırmanın amacı; alternatif turizm çeşitlerinin incelenmesi ve buna bağlı olarak Kızılcahamam’da faaliyet gösteren termal turizm işletmelerinde çalışanlar ile bu işletmeleri tercih eden müşterilerin, “hijyen”, ...
İşletmelerde etik sonuçların değerlendirilmesi ve ödüllendirilmesi istanbul da 4 ve 5 yıldızlı otellerde bir araştırma

Sarıışık, Mehmet; Akova, Orhan; Çontu, Mehmet (Atatürk Üniversitesi, 2006-10-04)

Yasa ve yönetmelik varlığına rağmen özellikle hizmet sektöründe dikkat çeken farklı durumlar karşısında işletmeler, müşteri tatminini sağlayacak, personelin etkili karar vermesini (almasını) hızlandıracak, standart uygulamalar ...
Mustafapasa SInasos Kasabasında yasayan halkın turizme bakış açısını belirlemeye yönelik bir alan araştırması

Keskin, Emrah; Çontu, Mehmet (Aksaray Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 2011)

Bu çalışmada Mustafapaşa Kasabasında yaşayan yerel halkın turizme bakış açıları belirlenmeye çalışılmıştır. 2011 yılı Ocak ve Şubat ayları içerisinde Mustafapaşa’da yaşayan 500 kişi ile yapılan anketin verileri ...
Turizm eğitimi almakta olan üniversite öğrencilerinin maruz kaldıkları mobbing nevşehir üniversitesi örneği

Koçak, İsmail; Keskin, Emrah; Çontu, Mehmet (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2012-05-18)

Günümüzde turizm ülkelerin ekonomilerinin gelişmesinde ve insanların refah düzeylerinin artmasında önemli bir olgudur. Turizmin ülkelerde gelişmesi için kaliteli bir turizm eğitiminin verilmesi şarttır. Bu çalışmada Nevşehir ...
Hacıbektaş ilçesinde inanç turizmi

Koçak, İsmail; Keskin, Emrah; Çontu, Mehmet (Aksaray Üniversitesi, 2012-09-22)

Çalışma Hacıbektaş ilçesinin inanç turizmi potansiyelini araştırmayı amaçlamaktadır. Bu amaca ulaşmak için 2012 yılında inanç turizmi açısından değeri olan yerlerde alan çalışması ve gözlemler yapılmıştır. Bu alanlarda ...
Konaklama işletmeleri ile ilgili yasal düzenlemelerin hizmet kalitesi açısından değerlendirilmesi

Zaro, Serkan; Özkoç, Aziz Gökhan (2014-04-16)

Günümüz piyasa koşullarında tüm endüstrilerde olduğu gibi turizm endüstrisinde de rekabet şartları sertleşmekte ve hizmet kalitesi kavramı önem kazanmaktadır. Turistik amaçlı ülkemizi ziyaret eden yabancı turistlerin ...
Kapadokya bölgesinde kongre turizmi potansiyeli ve geliştirilmesi için çözüm önerileri

Eren, Duygu; Bozkurt, İrem (2015)

Bu çalışmanın amacı Kapadokya Bölgesinin kongre turizmi açısından var olan potansiyelinin değerlendirilmesi ve geliştirilmesi için çözüm önerileri sunmaktır. Çalışmada öncelikle araştırma konusu ile ilgili literatür taraması ...
Termal turizm işletmelerinde hizmet standartlarının gelistirilmesi

Çontu, Mehmet (Nobel akademik yayıncılık, 2015)

Türkiye, önemli bir jeotermal kuşak üzerinde bulunmakta olup zengin doğal kaynaklara ve kaplıcalara sahiptir. Ülkemizde 300’e yakın jeotermal saha ve 1000'in üzerinde doğal çıkışlı değişik sıcaklık ve debide kaynak ...
Duygusal emeğin tükenmişlik üzerine etkisi: Otel işletmelerinde bir araştırma

Kaplan, Metin; Ulutaş, Özlem (Selçuk Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2016)

Emek-yoğun özellik gösteren otel işletmelerinde çalışma saatlerinin uzun ve düzensiz olması, özellikle müşterilerle yüz yüze temas halinde olan personelin tükenmişlik düzeyinin artmasına neden olabilmektedir. Maslach ve ...
Nevşehir yerel mutfak kültürünün gastronomi turizmi açısından değerlendirilmesi

İlhan, İbrahim; Kamış, Mahmut Doğan; Türk, Okan (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2016-12)

Yerel mutfak kültürleri önemli turistik çekiciliklerinden biridir. Yerel mutfak kültürünün gastronomi turizmi kapsamında değerlendirilmesi turizm gelişiminin olumlu ekonomik, sosyal, kültürel ve çevresel etkilerinin artırılması ...
Absorptive capacity: an empirical study on Turkey’s hotel companies

Kale, Emine; Başar, Özlem; Aknar, Ahmet (Anatolia Bilim Akademisi, 2017)

Absorptive capacity plays a key role in determining a firm’s capability to access and make use of external knowledge. It also refers to the ability to locate new ideas and to incorporate them into an organization’s processes, ...
Şehir markası oluşturma süreci ve Nevşehir'in markalaşmasının değerlendirilmesi

Bozkurt, İrem (2017)

Bu çalışmanın amacı Nevşehir’in mevcut varlık ve faaliyetlerinin neler olduğunu tespit etmek, bu varlık ve faaliyetlerin şehir markalaşmasında ne derece etkili ve yeterli olduğunu belirleyerek Nevşehir’in markalaşma sürecine ...
Şehir markası oluşturma süreci ve Nevşehir’in markalaşmasının değerlendirilmesi

Eren, Duygu; Bozkurt, İrem (2018)

Bu çalışmanın amacı Nevşehir’in mevcut varlık ve faaliyetlerinin neler olduğunu tespit etmek, bu varlık ve faaliyetlerin şehir markalaşmasında ne derece etkili ve yeterli olduğunu belirleyerek Nevşehir’in markalaşma sürecine ...
Doğu anadolu bölgesi mutfağı

Keskin, Emrah; Çontu, Mehmet (Detay yayıncılık, 2019)

Şüphesiz zengin bir mutfak kültürü ve çok geniş bir gastronomi yelpazesine sahip bir ülkeyiz. Her kent mutfağı üzerine ciltler dolusu eserler yayınlanabilir. Bizim amacımız burada ulusal gastronomiye bir özet veya giriş ...
Mardin ilinin gastronomi turizmi potansiyelinin değerlendirilmesi: SWOT analizi örneği

Bozkurt, İrem; Yıldırım, Enes; Dağ, Tuğba (2019)

Bu çalışma Mardin ilinin gastronomi turizmi potansiyeli kapsamında SWOT analizi ile değerlendirilmesine yöneliktir. Çalışmanın amacı, Mardin’in sahip olduğu binlerce yıllık kozmopolit geçmişinin getirdiği mutfak kültürünü ...
Absorptive capacity and firm performance: the mediating role of strategic agility

Kale, Emine; Aknar, Ahmet; Başar, Özlem (Elsevier, 2019-04)

The purpose of the study was to examine the mediating role of strategic agility in absorptive capacity’s effects on the firm performance of accommodation establishments in Turkey. A survey was used to collect data. ...
Nevşehir ilinde yaşatılan geleneksel alevi-bektaşi mutfağına yönelik sözlü kültür araştırması

Özkoç, Aziz Gökhan; Ardıç Yetiş, Şule; Kamış, Mahmut Doğan; İnak, Aydın (Anadolu Üniversitesi, 2019-10)

Türkiye’de yaşayan her etnik grubun kendine özgü yeme-içme kültürü, mutfak ve sofra gelenekleri vardır. Bu araştırma kapsamında, Nevşehir ili sınırları içerisinde oldukça yüksek bir popülasyona sahip ve özellikle mutfak ...
Gastronomik bir ürün olarak üzüm: Ürgüp örneği

Erol, Günay; Çontu, Mehmet (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Turizm Fakültesi, 2019-11)

Üzüm, geçmişi çok eskiye dayanan ve birçok toplumun mutfak kültüründe yer alan önemli bir yiyecektir. Özellikle Anadolu toprakları üzüm için oldukça elverişli topraklar olarak görülmektedir. Bu açıdan bakıldığında bu ...
A'dan Z'ye gastronomi sözlüğü

Çontu, Mehmet (Detay yayıncılık, 2020)

Gastronomi biliminin tüm dünyada her geçen gün daha fazla ilgi ve talep gördüğü günümüzde bilimsel açıdan önemli taşların yerine oturması, eksik ya da yanlış bilgilerin ayıklanması, yeni bilgilerin elde edilmesi ve gastronomi ...

Browsing Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü by Issue Date

Browsing Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü by Issue Date

Search DSpace

DSpace @ NEVU

External Links

Browse

All of DSpace

This Community

My Account