• Restoran atmosferi, akış deneyimi ve davranışsal niyet arasındaki ilişkilerin belirlenmesi üzerine bir araştırma: Bozcaada örneği 

  Şişli, Sevde Burcu; Dursun Küçükoğlu, Meral (Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 2023-12-31)

  Son yıllarda ortaya çıkan gelişmeler, tüketicilerin değişen talep ve beklentileri doğrultusunda restoran işletmeleri sundukları tasarımlarında ve verdikleri hizmetlerde farklılaşma yolları aramaktadırlar. Araştırmada, bu ...
• Kültürlerarası hizmet telafileri 

  Çokal, Zeynep (Detay Yayıncılık, 2022-12)
• Gelecekte böceklerin alternatif besin kaynağı olarak kullanım olanakları 

  Öztürk, Rahile; Özen, İbrahim Akın (2023-06)

  Since ancient times, people have benefited from animals for many of their needs, and they have chosen to use and raise animals especially as a protein source. However, ensuring that the rapidly growing world population is ...
• Aspect-based sentiment analysis on online customer reviews: a case study of technology-supported hotels 

  Özen, İbrahim Akın; Özgül Katlav, Eda (Journal of Hospitality and Tourism Technology, 2023)

  Abstract Purpose – The purpose of this study is to determine the satisfaction of the guests who stay at hotels offering technology-supported products and services related to the services and products they receive by using ...
• Exploring host-guest interaction on Airbnb 

  Özen, İbrahim Akın; Güneren, Ebru; Akpınar, Arif (Rosa dos Ventos -Turismo e Hospitalidade, 2023)

  This study aims to examine the reviews of guests who had Airbnb experience in Mexico City, Athens, and Tokyo in terms of host-guest interaction. In this way, we intend to interpret guest's experience, satisfaction, ...
• City museums as touristic products 

  Özsoy, Aybüke; Yılmaz, Neşe; Çokal, Zeynep (USF Publishing, 2022-10-19)
• Kritik olaylartekniği'nin (KOT) otel işletmelerindeki hizmet kalitesinin ölçümü ve iyileştirilmesinde kullanılabilirliği: SERVQUAL tekniği ile karşılaştırmalı bir değerlendirme 

  Kavak, Bahtışen; Yılmaz, İbrahim (DAÜ Turizm Araştırmaları Dergisi, 2003)
• Kapadokya ulaşım araçları için konum tabanlı model önerisi 

  Özen, İbrahim Akın; Toker, Murat (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Yayınları, 2021-12)

  Bu çalışmada, Kapadokya Bölgesi’nde Konum Tabanlı hizmetler kullanılarak yerel halk ve turistlere yönelik uygun konuma göre taksi çağırma sistemi için model önerisi geliştirilmiştir. Geliştirilen modele göre, hizmet ...
• Lüks turizm kapsamında butik otellerin değerlendirilmesi: Kapadokya örneği 

  Özen, İbrahim Akın (Türk turizm araştırmaları dergisi, 2022-03-05)

  Kapadokya UNESCO dünya miras listesinde yer alan peri bacaları, doğal kayaların oyulmasıyla oluşturulan yerleşim yerleri ve otantik atmosferiyle lüks turizm faaliyetleri için önemli bir destinasyondur. Araştırmada, ...
• Kadın girişimci restoranlar ve turist tercihlerinin belirlenmesi: Kapadokya örneği 

  Özen, İbrahim Akın; Karadeniz, Gülşen; Zaro, Ezgi (Journal of tourism and gastronomy studies, 2022-09-13)

  Araştırmada, Kapadokya Bölgesi’nde kadın girişimcilerce işletilen ve yöresel yemekler sunan restoranlarda turistlerin tercih nedenlerinin tespit edilmesi amaçlanmıştır. Araştırmanın örneklemini, Kapadokya’da faaliyet ...
• Kapadokya'yı ziyaret eden turistlerin yaşayan mutfak deneyimleri üzerine bir araştırma 

  Dönmez Özel, Büşra; Dursun Küçükoğlu, Meral (2022-09)

  Bu çalışma kapsamında, son yıllarda gastronomi alanında öne çıkmış bir akım olan yaşayan mutfak konusu ele alınmıştır. Kapadokya’yı ziyaret eden turistlerin yaşayan mutfak deneyimlerinin demografik özelliklerine göre ...
• Geleneksellik-modernlik ve liyakat düzeyi ile hizmet verme yatkınlığı arasındaki ilişkilerin belirlenmesi: Nevşehir'deki profesyonel turist rehberlerine yönelik bir araştırma 

  Öztürk, Enes; Dursun Küçükoğlu, Meral (2022-09)

  Çalışmada kişilik özellikleri kapsamında geleneksel- modern olma ve liyakat özellikleri ve hizmet verme yatkınlığı konuları ele alınmıştır. Turist rehberlerinin geleneksellik-modernlik ve liyakat özellikleri ile hizmet ...
• The role of demographics in green consumption behaviors in hotels 

  Dedeoğlu, Bekir Bora; Uner, Tugce; Okumus, Fevzi (University of South Florida M3 Center Publishing, 2021)

  The green consumption habits can be seen in all sectors as well as in the hotel industry. However, it is necessary to understand how green consumption behaviors are shaped according to the demographic characteristics of ...
• Communication sources, local food consumption, and destination visit intention of travellers 

  Dedeoğlu, Bekir Bora; Shi, Fangfang; Okumus, Bendegul (Routledge, 2022-05-11)

  This study investigates the factors affecting potential travellers’(Chinesetourists) intention to consume local food (Turkish food). Therelationships among communication sources, cultural familiarity, foodinvolvement, ...
• How and when perceived CSR effects interpersonal helping and loyal boosterism: A moderated mediation model 

  Boğan, Erhan; Dedeoğlu, Bekir Bora (ScienceDirect, 2022-04-01)

  Although there are some recent efforts to understand employees’ reactions to CSR, more empirical studies are needed. The present study responds to this need by investigating the mediating role of affective commitment in ...
• Will diners be enticed to be travelers? The role of ethnic food consumption and its antecedents 

  Shi, Fangfang; Dedeoğlu, Bekir Bora; Okumus, Bendegul (ScienceDirect, 2022-03-18)

  This study aims to investigate the ethnic food consumption intentions of potential Chinese tourists and how their intention of consuming ethnic food affects their destination preferences. In the present context, ethnic ...
• The impact of COVID-19 on destination visit intention and local food consumption 

  Dedeoğlu, Bekir Bora; Marian, Marcello; Shi, Fangfang; Okumus, Bendegul (Emerald insight, 2022-01-05)

  Abstract Purpose – This paper aims to investigate the relationships between motivation and intention to consume local food and between intention to consume local food and intention to visit the destination of that food’s ...
• A critical perspective on tourism employment 

  Tosun, Cevat; Caner, Çalişkan; Şahin, Salih Zeki; Dedeoğlu, Bekir Bora (Taylor&Francis Online, 2021-12-29)

  This article presents a critical analysis of tourism employment and sustainable development in the context of regional inequality, poverty alleviation and internal migration with special references to Turkey. It was found ...
• Turist rehberinin iletişim becerisinin tur tatmini üzerindeki etkisinde bilgi kalitesinin düzenleyici rolü 

  Arabacıoğlu, Dilan; Dedeoğlu, Bekir Bora (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2021-12-01)

  Bu çalışmanın ilk amacı turist rehberinin iletişim becerisinin tur tatmini üzerindeki etkisini belirlemek ve bu etkinin derecesini ortaya koymaktır. Çalışmanın ikinci amacı ise rehberin iletişim becerisinin tur tatmini ...
• A complexity perspective for antecedents of support for tourism development 

  Dedeoğlu, Bekir Bora; Karakuş, Yusuf; Çalışkan, Caner; Aydın, Şule (Emerald insight, 2021-11-16)

  Purpose In this study, the effects of negative tourism impacts, length of residency and nativity on support for tourism development were examined. Design/methodology/approach Because understanding the attitudes of ...

View more