DSpace@NEVÜ
→
Fakülteler / Faculties
→
Turizm Fakültesi/Tourism Faculty
→
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
→
Konuya göre Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü listeleme

Konu "Temperleme" için Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü listeleme

Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1

Temperleme

İlhan, İbrahim (Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti. Ankara, 2020-05)

Temperleme, eritme ve soğutma sürecinin uygulanması ile çikolatanın dengelenmesidir.

Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1

DSpace'de Ara

DSpace @ NEVU

External Links

Sherpa / Romeo

Göz at

Tüm DSpace
Bu Bölüm

Hesabım

Giriş