• Deneyimsel değer ve davranışsal niyet arasındaki ilişkide müşteri memnuniyetinin aracılık rolü: Kapadokya Kaya Oteller örneği 

  Özdemir, Sibel; Güneren, Ebru (2023)

  Turizm işletmeleri mal ve hizmet sunmanın yanı sıra tüketicilere benzersiz deneyimler yaşatmayı amaçlamakta, bu nedenle deneyimsel değer yaklaşımına yönelmektedirler. Bu bağlamda araştırmanın amacı, deneyimsel değerin ...
• Neofobi, neofili ve çeşitlilik arayışının restoranlarda müşterilerin gıda atık davranışı üzerine etkisi 

  Güneren, Ebru; Hökelekli, Neslihan Aybike; Yıldız, Muhammed (Jotags, 2022)

  Hem ekonomiye hem de istihdama katkısından dolayı ülkemizde ve dünyada oldukça önemli bir konumda yer yiyecek içecek işletmeleri gıda atıklarının oluştuğu yerler arasında öne çıkmaktadır. Gıda atıklarının meydana gelmesi ...
• Sürdürülebilir gastronomi turizmi bağlamında yerel ürünlerin ön plana çıkarılması: Köftür üzerine bir araştırma 

  Güneren, Ebru; Yorgancı, Bülent (2022)

  İnsanlar yaşadıkları çevreden ve kültürden etkilenmektedir. Bu durum, o bölgede yaşayan yerel halka ait yemek kültürünü ve beslenme biçimini de şekillendirmektedir ve ürün çeşitliliğini artırmaktadır. Bu ürünlerin yerel ...
• Investigation in terms of demographic variables of the satisfaction and behavioral intentions, experiential value of tourists staying in Cappadocia rock carving hotels 

  Özdemir, Sibel; Güneren, Ebru (2022)

  The aim of this study is to determine whether the variables of gender, age, marital status, occupation, nationality and educational status of tourists differ in their perceptions of experiential value, satisfaction and ...
• Glocal gastronomy 

  Belber, Burcu Gülsevil; Güneren, Ebru (Eğitim Yayınevi, 2023)

  This book aims to open the doors to this multidimensional world by focusing on the conceptual framework of gastronomy and providing readers with new intellectual frameworks and perspectives. The content of the book has ...
• Üçüncü yaş turizmi 

  Güneren, Ebru; Yıldız, Muhammed (Detay Yayıncılık, 2023)

  Turizm pazarı için bu deneyimleri vaat eden destinasyonlar ve deneyimler özel ilgi turizmi olarak anılmaktadır. Son on yılda, özel ilgi turizmi, çok ürünlü destinasyonlar için değerli bir niş pazar, tek ürünlü destinasyonlar ...
• Hizmet telafisi 

  Güneren, Ebru; Yaşar, Emre (Detay Yayıncılık, 2022)

  Son yıllarda dünyada sektörel gelişmeler incelendiğinde, sektörler arasında hızlı yapısal değişikliklerin olduğu göze çarpmaktadır. Birçok ülkede hizmet sektörünün hem istihdam hem de gayri safi milli hasıla (GSMH) içindeki ...
• Dünya mirasının geleceği ve sorunlar 

  Atsız, Ozan (Detay Yayıncılık, 2022-12-30)
• Discovering cities with peer-to-peer local-guided bike tours: tourists’ experiences and perceptions 

  Seyitoğlu, Faruk; Atsız, Ozan (taylor, 2022-11-30)

  This study explores tourists’ experiences and perceptions of peer-to-peer (P2P) local-guided bike tours using a netnography approach. The content of reviews of tourists regarding P2P local-guided bike tours offered by a ...
• Distant local-guided tour perceptions and experiences of online travellers 

  Seyitoğlu, Faruk; Atsız, Ozan (sage, 2022-10-30)

  This paper investigated travellers’ perceptions and experiences of using distant local guided tours during the COVID-19 pandemic utilising a qualitative methodology. The reviews’ content of online travellers regarding ...
• Çekirdek Kapadokya Bölgesini ziyaret eden turistlerin yerel halk algıları 

  Belber, Burcu Gülsevil; Balkı, Selcen (2022-12-30)

  Yerel halk, turizm sürecine dâhil olabildiğinde ve düşüncelerini rahatlıkla ifade edebildiğinde, kendisini turizm faaliyetlerinin bir parçası olarak hissederek, turistlere yönelik olumlu davranışlar sergileyebilmekte, ...
• İnanç, gastronomik öğeler ve destinasyon pazarlaması ilişkisi 

  Belber, Burcu Gülsevil; Güneren, Ebru (Çizgi Kitabevi, 2022-10-20)
• Sosyal medyanın destinasyon tercihine etkisi: Kapadokya örneği 

  Belber, Burcu Gülsevil; Yıldırım, Enes; Duman, Damla (Efe Akademi, 2022-12-30)
• Hizmet telafisi sonuçları 

  Belber, Burcu Gülsevil (Detay yayıncılık, 2022-12-30)
• Sosyal medyanın destinasyon tercihine etkisi: Kapadokya örneği 

  Belber, Burcu Gülsevil (Yeni Medya Dergisi, 2022-06-30)

  Sanal pazarlama ağlarının ve bağlantılı sanal platformların kullanımındaki artış, diğer tüm sektörlerde olduğu gibi turistik tüketicilerin de satınalma davranışlarını doğrudan etkilemeye başlamıştır. Bu bağlamda ...
• Cappadocia’s cycling tourism potential: Opportunities and threats from a sustainability perspective 

  Yildiz, Onur Sevket; Coban Yildiz, Gamze (Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, 2022-01-20)
• The effect of border tourism destination attributes on tourist satisfaction and revisit intention: The case of province of van 

  Çetin, İbrahim; Özgül Katlav, Eda; Çobanoğlu, Cihan (Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism, 2022-11-25)

  This study aims to reveal the importance of border tourism and border tourism destination attributes that create revisit intention of tourists in Van that attracts considerable number of tourists every year from Iran. The ...
• Kapadokya bölgesi’nde bulunan restoranların hizmet hatası ve telafisi açısından değerlendirilmesi. 

  Çamlıca, Koray; Özgül Katlav, Eda; Yönet Eren, Firdevs (2022-10-15)

  Turistler bir destinasyona gittiklerinde ihtiyaçlarını gidermek üzere mutlaka yiyecek-içecek işletmelerini ziyaret etmektedir. Restoran ziyaretlerinde turistlerin aldığı hizmetlerden elde ettikleri deneyimler o destinasyon ...
• Evaluation of customer satisfaction and complaints of Turkish night concept restaurants İn the cappadocıa region: The example of tripadvisor 

  Yönet Eren, Firdevs; Özgül Katlav, Eda; Çamlıca, Koray (2022-10-15)

  Araştırmada Kapadokya Bölgesi’nde bulunan Türk gecesi konseptli restoranlarına Tripadvisor üzerinden yapılan olumlu-olumsuz yorumların incelenmesi ve uygulayıcılara öneriler geliştirilmesi amaçlanmıştır. Bu kapsamda ...
• Evaluation of comments on videos cooked by robot chefs on youtube 

  Özgül Katlav, Eda; Yönet Eren, Firdevs; Çamlıca, Koray (2022-10-15)

  Endüstri 4.0 sonrası teknolojide yaşanan değişim ve gelişmeler günlük hayatta yer bulmaya başlamıştır. Bunlardan biri de robot şeflerin restoran mutfaklarında kullanılmasıdır. Dünya genelinde işçi bulmanın zorlaşması ve ...

View more