Mutfakta kullanılan ekipmanlar

dc.contributor.author	Zaro, Serkan
dc.contributor.author	Köksal, Meltem
dc.date.accessioned	2022-06-20T06:45:01Z
dc.date.available	2022-06-20T06:45:01Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Zaro S. ve Köksal M., (2021), “MUTFAKTA KULLANILAN EKİPMANLAR”, Konaklama Ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde MUTFAK YÖNETİMİ,1, içinde (79-110), Detay Yayıncılık, Ankara.	tr_TR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11787/7138
dc.language.iso	tur	tr_TR
dc.publisher	Detay yayıncılık	tr_TR
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	tr_TR
dc.subject	Mutfak ekipman	tr_TR
dc.title	Mutfakta kullanılan ekipmanlar	tr_TR
dc.type	bookPart	tr_TR
dc.relation.journal	Konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde mutfak yönetimi	tr_TR
dc.contributor.department	Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi/Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz turizm meslek yüksekokulu/otel, lokanta ve ikram hizmetleri bölümü/aşçılık pr	tr_TR
dc.contributor.authorID	46762	tr_TR
dc.identifier.startpage	79	tr_TR
dc.identifier.endpage	110	tr_TR