DSpace@NEVÜ
→
Fakülteler / Faculties
→
Konuya göre Fakülteler / Faculties listeleme

Konu "Türk mutfağı" için Fakülteler / Faculties listeleme

Toplam kayıt 4, listelenen: 1-4

Postmodernizmin Türk mutfak kültürüne etkileri üzerine kavramsal bir değerlendirme

Uçuk, Ceyhun; Buyruk, Lütfi (Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, 2020-10-30)

Küreselleşen dünyada ekonomik ilişkiler, teknolojik gelişmeler, yönetilen tüketim algısı insanlar ve toplumlar üzerinde karakteristik bazı değişimlere yol açmaktadır. Bu değişimler arasında mutfak kültürlerindeki ...
Türk mutfağının uluslararası bilinirliğindeki engeller ve aşçıların konu hakkındaki görüşleri

Aydın, Şule; Keskin, Emrah; Aydemir, Durmuş Ali (Journal of Gastronomy and Tourism Studies, 2021)

Bu çalışmanın amacı Türk mutfağının uluslararası bilinirliğindeki engelleri aşçıların görüşleri çerçevesinde değerlendirmektir. Çalışmada Türk mutfağının uluslararası bilinirliğinin önündeki engelleri tespit etmek için ...
Türk mutfağının uluslararası bilinirliğindeki engeller ve aşçıların konu hakkındaki görüşleri

Aydın, Şule; Keskin, Emrah; Aydemir, Durmuş Ali (Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2021)

Bu çalışmanın amacı Türk mutfağının uluslararası bilinirliğindeki engelleri aşçıların görüşleri çerçevesinde değerlendirmektir. Çalışmada Türk mutfağının uluslararası bilinirliğinin önündeki engelleri tespit etmek için ...
Türk mutfak kültüründe bulgurun yeri ve önemi

Ardıç Yetiş, Şule (2020)

Bir toplumun tarihsel parçalarından biri hiç şüphesiz yüzyılların birikimini ve çeşitliliğini taşıyan mutfak kültürüdür. Mutfak kültürü, toplumun örf-adetlerini, gelenek-göreneklerini ve alışkanlıklarını içinde ...