Tümay, Merve; Zorlugenç, Bülent
(Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2019-06)
Meyve, sebze ve ürünlerinde patojen mikroorganizmaların oluşumunu en aza
indirgemek, birincil gıda güvenliği konusudur. Minimal işlem görmüş gıdalar ve
kimyasal koruyucu madde içermeyen gıdalara olan tüketici talebi gün ...