Baştuğ, Hilal; Kumbıçak, Ümit
(Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2021-09-01)
Antioksidanlar, serbest radikallerin olumsuz etkilerini etkisiz hale getirmektedir ya da direkt olarak serbest radikal oluşumunu engellemektedir. Bu nedenle antioksidan içeriği yüksek besinlere artan ilgiyle birlikte bu ...