Dağ, Tuğba; Keskin, Emrah
(Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2020-12-01)
Bu çalışmanın amacı; İzmir'in zengin gastronomi kültürü içerisinde sahip olduğu geleneksel peynirlerin önemini ortaya koymayı, yöre gastronomisi açısından geleneksel peynirlerin değerli bir gastronomik unsur olduğunu ...