DSpace@NEVU
→
Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) / Scientific Research Projects
→
Browsing Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) / Scientific Research Projects by Subject

Browsing Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) / Scientific Research Projects by Subject "Enzim"

Now showing items 1-2 of 2

Enzim uygulaması ve pastörizasyon işleminin kozan misket portakalından elde edilen meyve suyunun aroması üzerine etkileri

Şen, Kemal (2014)

Bu çalışmada, Kozan Misket portakalından elde edilen meyve suyuna, aroma artırıcı özelliği olan ve β-glikozidaz içeren ticari AR-2000 enzimini ve pastörizasyon işlemini uygulamak ve bu işlemlerin meyvenin aroma bileşimi ...
Türkiyeʼde Yayılış Gösteren Bazı Zehirli Yılan Türlerine Ait Zehirlerin Protein Profilleri ve Enzim Aktiviteleri Açısından Karşılaştırılması

İğci, Naşit (Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi, 2020)

Doğal zehirler eski tarihlerden beri doğa bilimcilerin ve araştırmacıların ilgisini çekmiştir ve bunlar arasında en fazla araştırılan ise yılan zehirleri olmuştur. Son yıllarda peptit tabanlı ilaç geliştirme konusuna olan ...