ERDOĞAN, Taner; ÖZKOÇ, Aziz Gökhan
(Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2017-12)
Araştırmanın amacı Nevşehir ilindeki yiyecek içecek işletmelerinin yeşil mutfak kalitesinin ölçülmesidir. Böylelikle yeşil mutfak kalitesini oluşturan uygulamaların işletmelerce ne boyutta karşılandığını, bu konudaki müşteri ...